Prodotti

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Non siamo la solita pizzeria, ma molto di più.

Il Secchio e l'Olivaro

Semplici gesti, come impastare la farina, condire una bruschetta, sfornare la pizza, spillare una birra o decorare un dolce, racchiudono un patrimonio di esperienza e tradizioni che contribuiscono a creare un’arte che si traduce in ricette, piccoli segreti e precise procedure produttive artigianali. Ci prendiamo cura di voi in ogni momento, siamo sempre alla ricerca di nuove combinazioni da proporvi nelle nostre pizzerie proprio per garantivi una vera festa del gusto: senza compromessi, anche per chi mangia senza glutine.

Fritti senza glutine

Mangiare con gusto senza gluten free si può! Sani, genuini, per celiaci e senza glutine. Ci occupiamo personalmente della preparazione (dalla cucina agli utensili, dal frigo alla friggitrice, dai forni all’uso di materie prime selezionate) in un laboratorio dedicato ai fritti che ogni giorno potete assaporare sulle tavole delle nostre pizzerie. Vogliamo stupirvi con il sapore artigianale di prodotti freschi e non congelati, questo fa la differenza.

Assapora

Bruschette senza glutine

Siamo orgogliosi di ammetterlo senza troppe riserve: siamo la più antica bruschetteria senza glutine a Roma. Il pane, di nostra produzione, le rende croccanti e gustose sino all'ultimo morso. Usiamo farine senza glutine 100% italiane per garantire il sapore e la genuinità in ogni morso, l’unico modo che conosciamo per abbracciare appieno il concetto di artigianalità.

Gusta

Bruschette

Le nostre bruschette sono nate 20 anni fà da una brillante idea della nonna di famiglia, “NONNA VERA” che da cuoca romana de ‘na vorta le venne in mente di mettere la coda alla vaccinara, le polpette al sugo e il pollo con i peperoni sopra una fetta di pane croccante e non come viene sempre servita dentro un piatto con il pane a parte. Tutto ebbe inizio così, una bruschetteria a Roma veramente sfiziosa, generosa e gustosa, davvero una coccola per il palato e per il cuore, l’unica capace di colorare le nostre tavole.

Mordi

Birra artigianale

Il nostro primo vero amore: leggero, rinfrescante, audace, vibrante e sorprendete. Le nostre birre artigianali alla spina non sono pastorizzate e filtrate, sono riconoscibili nei diversi stili PILS, BOCK, IPA, WEISS E APA GLUTEN FREE, devono solo piacere e fare da collante tra cibo e convivialità. Qui da noi la felicità la misuriamo a ettolitri, crediamo nella birra sincera, quella che racconta viaggi, esperienze, emozioni e scoperte: ogni sorso, un sorriso.

Bevi

Pizza senza glutine

Le nostre pizze senza glutine sono servite al piatto. Basse, croccanti, leggere e mono gusto: dalle classiche come margherita, marinara, napoli, funghi e mozzarella alle speciali sono tutte da mordere. Vengono preparate da personale qualificato con utensili dedicati, su superfici pulite e lontane da eventuali contaminazioni. Perché non basta scrivere “gluten free” per chi è allergico, vogliamo garantire ai nostri clienti, nella più totale tranquillità e sicurezza, di mangiare pizze prive di glutine: dalla stesura fino alla tavola.

Assaggia

Pizza

La nostra non è la classica pizza romana, è cotta in grandi teglie nel forno a legna su bracieri ardenti a temperature elevate. Alta, soffice all’interno e croccante alla base viene infornata dopo 48 ore di lievitazione in celle create appositamente. Tutte le pizze vengono condite a “quarti” con un massimo di 4 gusti. Una volta seduti avrete solo l’imbarazzo della scelta.

Mangia

Dolci senza glutine

Il menù delle nostre pizzerie comprende dolci senza glutine artigianali, dedicati a tutti quei clienti che soffrono di intolleranze alimentari e non vogliono rinunciare al dessert di fine pasto. Tra i must meritano una speciale menzione il tiramisù classico con savoiardi gluten free, la crema catalana, panna cotta con nutella, caramello o ai frutti di bosco serviti con la bandierina proprio per distinguerli. Quando il gluten free può creare dipendenza.

Sorprenditi

Dolci artigianali

L'incontro tra qualità, bontà e creatività. I nostri dolci artigianali sono preparati proprio come si faceva una volta mescolando una buona dose di esperienza con un pizzico di fantasia. Dietro ad ogni nostra ricetta e prodotto c’è l’idea di stupire, riscoprire e farvi vivere un equilibrio di sapori in ogni assaggio per un fine pasto davvero gustoso e dall’effetto “wow”! Le buone ragioni non mancano di certo per finire bene la giornata!

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